精密陶瓷刀的优缺点（多图）

科技的发展，时代的变迁，精密陶瓷刀现在广泛应用于厨房或工业方面，下面科众精密陶瓷带大家了解一下精密陶瓷刀的优缺点。

氧化锆精密陶瓷刀

精密陶瓷刀的优缺点如下：

精密陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：

1.永不磨刀，持久锋利

不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。精密陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。锁住食物营养。

2.锁住食物营养

在使用精密陶瓷刀切食肉片时，我们会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为精密陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。

3.抗氧化，不串味

精密陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味。

4.呵护婴幼儿健康成长

婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适。将精密陶瓷刀做为婴儿断奶后的烹饪刀具是最佳的选择。

氧化锆精密陶瓷刀

一个产品有其优点必有其缺点，精密陶瓷刀也一样。

因精密陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以精密陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上精密陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。

所以我们用精密陶瓷刀，要用其长避其短。